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去年1月11號 有去過Yuki老師的工作室學做麵包～
那次做的貝果！
大成功
今天，跟小慈約好一起去～
因為想想今年也都沒學東西
好無聊
學個一堂課也好
過一陣子再來找找有什麼東西可以學吧...
小慈挑了個洛神玫瑰花麵包
我聽都沒聽過
隨便囉
我只想去學＆晃晃～
去玩低！
今天跟慈坐火車去台南學做麵包，我是去玩低，慈是去認真學低～
不過都有學到！成品也都很好吃也很香唷～
上次去年1月我去學貝果，今天學洛神玫瑰花麵包。
老師事先幫我們泡好洛神茶，130CC備用
然後用高筋150G、低筋50G麵粉混合、鹽、糖、酵母、奶油。
（TIP：酵母與鹽不可碰在一起，會減低活性）
然後還有蔓越莓～
發酵40分鐘、整型後在等20分鐘發酵，送進烤箱。
這四顆麵包應該明天都變成老公的早餐囉！
那次做的貝果！
大成功
今天，跟小慈約好一起去～
因為想想今年也都沒學東西
好無聊
學個一堂課也好
過一陣子再來找找有什麼東西可以學吧...
小慈挑了個洛神玫瑰花麵包
我聽都沒聽過
隨便囉
我只想去學＆晃晃～
去玩低！
今天跟慈坐火車去台南學做麵包，我是去玩低，慈是去認真學低～
不過都有學到！成品也都很好吃也很香唷～
上次去年1月我去學貝果，今天學洛神玫瑰花麵包。
老師事先幫我們泡好洛神茶，130CC備用
然後用高筋150G、低筋50G麵粉混合、鹽、糖、酵母、奶油。
（TIP：酵母與鹽不可碰在一起，會減低活性）
然後還有蔓越莓～
發酵40分鐘、整型後在等20分鐘發酵，送進烤箱。
這四顆麵包應該明天都變成老公的早餐囉！
發酵後！哇！變的超大！右邊紫色盆是小慈低、左邊白色是
我低～先被老師給壓扁，將發酵的氣體壓一些出來了～
（TIP：怎知已經發酵好？搓下去一個洞時，它不會回彈，就是好了）
（TIP：怎知已經發酵好？搓下去一個洞時，它不會回彈，就是好了）
再來整型，弄成表面光滑的麵團
因為要做「玫瑰花」形狀～所以是五陀麵團，四陀疊在一起
，邊緣塗蜂蜜
其中先拿一片起來事先「捲」起來成長條，放在旁邊等待，
其他四片都疊完後，將這一卷條放在最後面捲起來（最中間的花苞）
（TIP：這一個條狀可以長一點，這樣等下對切的中間花苞會比較突出～比較好看喔！）
（TIP：這一個條狀可以長一點，這樣等下對切的中間花苞會比較突出～比較好看喔！）
捲起來！
然後一團麵團從中間切開，就變成左右兩邊的花朵囉！所以
10團麵團，做成兩陀在從中間切開，變成四顆麵包
進去烤箱囉！左邊我低、右邊小慈低
已經膨脹囉！
要烤16分（200度，烤15～17分之間）
烤好出爐囉！！！讚讚讚！！超香~~~~
因為有放奶油！整個就是麵包香啊~~~
下次有機會在找人跟我一起去玩！
發表於iCook
洛神玫瑰花麵包食譜
http://icook.tw/recipes/14468?fb_comment_id=fbc_10150370301612611_19392843_10150370307772611#f34a542de688836
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